et Marie-Astrid

Aujourd’hui, laissez-moi vous parler de Marie-Astrid et de son Vélo à Gaufres :

 Le Vélo à Gaufres, né sous les pédales de Marie-Astrid, propose à Nantes un concept aussi simple que brillant : un food-bike gourmand et responsable, où la cuisine de saison, le zéro déchet et l’énergie douce roulent dans le même sens. Une aventure qui a commencé sur les bords de l’Erdre en 2021.

Ancienne enseignante dans le supérieur, ex-commerciale, ex-directrice de boutique…et vraie passionnée de gastronomie et de vélo, Marie-Astrid a transformé sa bicyclette en un véritable restaurant mobile. Oui, oui : un resto… à pédales. 💪🚲
Elle y prépare des gaufres salées et sucrées 100 % BIO, avec des ingrédients locaux, achetés directement auprès de producteurs soigneusement choisis.

Des produits de saison, une cuisine consciente, une démarche zéro déchet impeccable (serviettes, bâtonnets et déchets organiques compostés ) et une philosophie de vie simple, engagée et résolument poétique.

Ce vélo-restaurant ne roule pas seulement sur les pavés nantais : il transporte aussi une histoire.
Un héritage familial dans la gastronomie, une reconversion vers l’essentiel, et une vraie envie de mettre du sens dans chaque bouchée (sans jamais oublier le plaisir).
Sur son vélo, équipé de lourdes machines en fonte, elle est à la fois restauratrice, cycliste, cheffe, déménageuse et poétesse de rue, le tout avec le sourire, même quand les bras commencent à chauffer.
La fatigue est bien là, physique, mais jamais amère.
Aujourd’hui, elle se concentre sur les événements, festivals et prestations privées, tout en fédérant une belle communauté de food bikes nantais qui partagent les mêmes valeurs.
Son offre est volontairement courte : par choix, par cohérence, par respect du produit.
Et si vous me cherchez un jour, peut-être que je serais là, très concentrée, en train de savourer une gaufre spéculoos–caramel beurre salé. Who knows…😉

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LE VELO A GAUFRES

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